Reabierto el verano pasado, Hot Stone London, un galardonado restaurante japonés y de sushi, ofrece una experiencia gastronómica verdaderamente personalizada. Todos los lunes por la noche, el restaurante invita a los clientes (los asientos están abiertos al público según la disponibilidad) a una experiencia de 90 minutos que despertará y deleitará su paladar. Con solo cuatro asientos disponibles y solo tres sesiones cada noche a las 5 pm, 6:45 pm y 8:30 pm, los invitados quedarán cautivados por un hermoso menú Omakase de 14 platos de 90 minutos.

Hot Stone Restaurant

«Cuando decidimos reabrir Hot Stone, queríamos traer algo especial a nuestros huéspedes y aquellos que buscaban una experiencia gastronómica increíble», dijo Shrabaneswor Rai, fundador y director de Hot Stone. «Nuestro Chef Ejecutivo Padam Raj Rai realmente aporta un toque personalizado y único al menú de Omakase mientras interactúa con los invitados y los lleva en un viaje a través de la comida».

Hot Stone Restaurant

Cada plato combina el marisco, el pescado y la carne japonesa Wagyu más frescos con una variedad de deliciosos ingredientes de temporada; las infusiones de temporada actuales incluyen vieiras buceadas a mano con salsa ponzu de trufa y sashimi de pez mantequilla braseado con Hamachi en salsa verde jalapeño. Es de destacar que Hot Stone London es uno de los siete restaurantes de todo el Reino Unido que sirve carne de res certificada de Kobe.

Hot Stone Restaurant

El Chef Padam lleva a los huéspedes a un viaje culinario indulgente con un menú que cambia semanalmente y destaca solo los mejores ingredientes de temporada. A través de degustaciones de platos pequeños de kobachi, sushi, sashimi y postres, los comensales en la mesa del chef tendrán una vista frontal del teatro detrás del mostrador de sushi y la preparación diligente de cada pieza.

Hot Stone Restaurant

“Quería presentar una auténtica experiencia de Omakase mostrando pescados y mariscos mientras incorporamos nuestra exclusiva cocina a la piedra caliente con la mejor carne de wagyu japonesa, destacando ingredientes verdaderamente especiales y cuidadosamente seleccionados”, dice el Chef Ejecutivo Padam Raj Rai.

El Chef Padam servirá estos platos innovadores que combinan técnicas tradicionales con un toque moderno del menú Omakase de 14 platos en cerámica japonesa hecha a mano. Los comensales podrán elegir entre whiskies japoneses, sakes y vinos para acompañar este menú.

El menú Omakase tiene un precio de £150 por persona.